Tarta de Queso y Chocolate

tarta de queso y chocolate

La cocina americana es bastante versátil a la hora de servir platillos, en el caso de los postres, tenemos un gran repertorio de recetas bien proporcionadas, pero que a la vez alternan una mezcla muy armónica entre buen sabor y poco tiempo. La tarta de queso y chocolate (También conocida como Cheesecake) es un dulce relativamente popular, y que además resulta muy sencillo de preparar. Te mostramos los ingredientes que necesitaremos para su elaboración a continuación.

Tarta de Queso y Chocolate
Serves 10
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Prep Time
20 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 20 min
Prep Time
20 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 20 min
129 calories
16 g
1 g
7 g
1 g
4 g
25 g
1 g
13 g
0 g
0 g
Nutrition Facts
Serving Size
25g
Servings
10
Amount Per Serving
Calories 129
Calories from Fat 59
% Daily Value *
Total Fat 7g
10%
Saturated Fat 4g
20%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 1mg
0%
Sodium 1mg
0%
Total Carbohydrates 16g
5%
Dietary Fiber 2g
7%
Sugars 13g
Protein 1g
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
1%
Iron
4%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. - 125 g de Galletas de chocolate (secas)
  2. - 1/4 Taza de almendras tostadas picadas
  3. - 90 g de Mantequilla fundida
  4. - 1 Cucharada de azúcar morena
  5. - 1 Taza de nata batida
  6. ­
  7. Para el Relleno
  8. ­
  9. - 125 g de Chocolate negro troceado
  10. - 500 g de Queso cremoso ablandado
  11. - 1/2 de Azúcar morena bien apretada
  12. - 1/2 Taza de nata liquida
  13. - 2 Huevos batidos
  14. - 1 Cucharadita de ralladura de naranja
  15. ­
  16. Para la Naranja Caramelizada
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  18. - 1 y 1/4 Tazas de azúcar refinada
  19. - 2 Naranjas cortadas en rodajas muy finas
Instructions
  1. - Engrase un molde redondo desmontable de 20 cm y forre la base con papel de horno. Ponga las galletas con las almendras en la batidora-mezcladora y tritúrelas hasta que queden en migas.
  2. - Agregue la mantequilla y el azúcar y bata hasta obtener una pasta homogénea. Póngala en el molde y apriétela bien contra el fondo: métalo en la nevera para que la mezcla adquiera consistencia. Pre-caliente el homo a 160° C.
  3. - Para hacer el relleno, ponga el chocolate en un cuenco resistente al calor. Llene hasta la mitad una cazuela con agua y llévela a ebullición; retírela del fuego, ponga el cuenco encima y compruebe que no toca el agua.
  4. - Remueva de vez en cuando hasta que el chocolate se funda y déjelo enfriar un poco. Bata el queso hasta que esté cremoso; agreguele el chocolate, la nata, los huevos y la ralladura, y mézclelo todo hasta que quede homogéneo. Vierta el relleno sobre la base de migas y alise la superficie. Hornee la tarta sobre una bandeja de horno durante 50-55 minutos, o hasta que el relleno esté consistente. Enfríela sin desmoldarla y métala en la nevera toda la noche para que tome más cuerpo.
  5. - Para hacer la naranja caramelizada. Ponga en un cazo 1 taza del azúcar con 1/3 de taza de agua; remueva a fuego lento, sin dejar que cueza, hasta que se disuelva. Lleve entonces a ebullición, baje el fuego y añada la mitad de las rodajas de naranja; deje cocer unos 15-20 minutos, o hasta que las rodajas queden transparentes y con una capa de caramelo.
  6. - Sáquelas y déjelas enfriar en una bandeja forrada con papel de horno. Añada el resto del azúcar al cazo y remueva suavemente hasta disolverla (el jugo de la naranja habrá aclarado en exceso el caramelo, por lo que esta cantidad última de azúcar permitirá que vuelva a espesarse). Cueza la otra mitad de las rodajas, sáquelas del caramelo y enfrielas en la bandeja.
  7. - Decore la tarta con nata batida y la naranja caramelizada.
Notes
  1. Si lo prefiere, adórnela simplemente con gajos de naranja
beta
calories
129
fat
7g
protein
1g
carbs
16g
more
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La textura final de la tarta de queso y chocolate es ligera y  suave, acompañada de un toque cremoso bastante característico. Sin embargo, a pesar de tener un tacto poco consistente, su sabor se mezcla con toda la intensidad del chocolate, creando así una sensación adictiva para el paladar. Si te consideras un chocolatero aficionado, este postre debe estar entre tus primeras opciones a la hora de optar por un platillo rápido, delicioso, y además sencillo de cocinar.

Tarta de Queso y Chocolate

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Resumen
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Nombre de la Receta
Tarta de Queso y Chocolate
Nombre del Autor
Publicado En
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
Puntuación Media
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

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