Pastel de Tiramisu con Almendras

Pastel de Tiramisu con Almendras

Los postres son sin duda una de las comidas más esperadas al final del día, lo cierto es que a pesar de considerarse un aperitivo relativamente común en la mayoría de lugares alrededor del mundo, no son pocas las personas que prefieren agregar un pequeño toque especial a su dulce diario. Por este motivo, hoy decidimos traer una receta de postre bastante sencilla y divertida de realizar, especialmente para los principiantes en el mundo de la cocina. De consistencia suave y distinguible sabor, el pastel de tiramisu con almendras está compuesto con paredes de bizcocho, las cuales se mojan con café y licor, todo esto acompañado de una crema de queso mascarpone y huevo ¡Sigue cada uno de los pasos y aprende a prepararlo muy fácilmente!

Pastel de Tiramisu con Almendras
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855 calories
10 g
275 g
86 g
15 g
48 g
250 g
803 g
8 g
0 g
26 g
Nutrition Facts
Serving Size
250g
Amount Per Serving
Calories 855
Calories from Fat 752
% Daily Value *
Total Fat 86g
132%
Saturated Fat 48g
241%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 4g
Monounsaturated Fat 22g
Cholesterol 275mg
92%
Sodium 803mg
33%
Total Carbohydrates 10g
3%
Dietary Fiber 0g
0%
Sugars 8g
Protein 15g
Vitamin A
67%
Vitamin C
0%
Calcium
25%
Iron
5%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. Para la crema de queso
  2. - 4 Yemas de huevo
  3. - 80 gr de Azúcar glas
  4. - 250 gr de Mascarpone
  5. - 5 Claras de huevo
  6. - 125 gr de Azúcar
  7. Para el bizcocho
  8. - 6 Huevos
  9. - 3 Yemas de huevo
  10. - 200 gr de Azúcar
  11. - 130 gr de Harina
  12. - Para el almíbar de café
  13. - 20 gr de Café en polvo soluble
  14. - 200 ml de Agua
  15. - 100 gr de Azúcar
  16. Para decorar
  17. - 200 gr de Almendras fileteadas
  18. - Vainilla molida
  19. - Agua de azahar
  20. - Almíbar
  21. - Azúcar glas
Instructions
  1. - Pre-calienta el horno a 200°. Engrasa y enharina un molde redondo desmontable. Monta con unas varillas los 6 huevos, 3 yemas y azúcar, hasta que quede muy espumoso.
  2. - Incorpora la harina tamizada poco a poco con la espátula. Vierte en el molde y cuece 20 minutos, 200°C. Saca del horno, deja enfriar y desmolda con cuidado. Córtalo en dos discos.
  3. - Para el relleno, bate con la varilla las 4 yemas y 80 gr de azúcar glas, añade el mascarpone, mezcla hasta que quede homogéneo. Reserva.
  4. - Monta las 5 claras y el azúcar a punto de nieve. Mezcla con cuidado con la mezcla de queso en el bol. Reserva.
  5. - Calienta en un cazo el agua y el azúcar para hacer el almíbar de café, cuece unos 5 minutos, a fuego fuerte.
  6. - Monta el pastel mojando uno de los bizcochos reservados con el jarabe de café. Cubre con una capa de crema de queso, coloca el otro disco de bizcocho, mójalo con jarabe, y termina cubriendo con el resto de la crema de queso.
  7. - Hornea las almendras fileteadas sobre una bandeja de horno, espolvorea de vainilla molida y perfuma con agua de azahar y un poco de almíbar de azúcar. Cubre el pastel por completo con las almendras tostadas y espolvorea de azúcar Blas.
beta
calories
855
fat
86g
protein
15g
carbs
10g
more
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A pesar de ser originario de Italia, este postre es uno de los más internacionales, sirviéndose en casi cualquier tipo de restaurante alrededor del mundo, así mismo, también cuenta con variaciones bastante exóticas las cuales se adaptan al paladar de los críticos culinarios más exigentes. Si bien es cierto que el pastel de tiramisu con almendras es una receta bastante rápida de preparar, se recomienda elaborarlo unas horas antes para que los sabores se compacten como es debido.

Pastel de Tiramisu con Almendras

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